Ingredientes :

  • 1 k (2 lb) pierna de cerdo deshuesada o lomo de cerdo
  • 4 tazas de agua
  • 10 dientes de ajo chancados
  • 1 cucharada de achiote molido
  • ¼ cucharadita comino
  • ¼ cucharadita orégano
  • 1 cebolla chica cortada en cuatro
  • 1 cucharada de sal
  • ¾ cucharadita de pimienta
  • Preparación:

 

Colocar todos los ingredientes en una olla.

Hervir tapado a fuego moderado durante 1 hora. Si el lomo es delgado, la cocción puede demorar menos.